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Como preparar chás: infusão ou decocção?

Resumo: O chá é uma bebida milenar que pode ser preparada de duas formas principais: infusão e decocção. A infusão é o método mais comum e rápido, e é ideal para chás feitos com folhas, flores e frutas. A decocção é um método mais longo e intenso, e é ideal para chás feitos com partes duras das plantas, como raízes, cascas e caules.

 

O chá é uma bebida milenar que é apreciada em todo o mundo. Existem muitas variedades de chás, cada uma com seu próprio sabor e aroma únicos. A forma como o chá é preparado pode afetar significativamente o seu sabor e benefícios.
Existem dois métodos principais de preparo de chás: infusão e decocção. De forma simples e resumida vou apresentá-los abaixo.

Infusão

A infusão é o método mais comum de preparar chás. É simples e rápido, e pode ser feito com qualquer tipo de chá, incluindo chás de folhas, flores e frutas.
Para preparar um chá por infusão, siga estas etapas:

  1. Ferva a água em uma chaleira ou panela.
  2. Desligue o fogo e deixe a água amornar por alguns minutos.
  3. Adicione o chá no recipiente para infusão.
  4. Despeje a água morna sobre o chá.
  5. Tampe o recipiente e deixe a infusão por 5 a 10 minutos.
  6. Coe a infusão e sirva.

Receita de chá de camomila:

Ingredientes:

  • 1 xícara (240 ml) de água
  • 1 colher de chá (2,5 g) de flores de camomila

Modo de preparo:

  1. Ferva a água em uma chaleira ou panela.
  2. Desligue o fogo e deixe a água amornar por alguns minutos.
  3. Adicione as flores de camomila em uma xícara.
  4. Despeje a água morna sobre as flores.
  5. Tampe a xícara e deixe a infusão por 5 a 10 minutos.
  6. Coe a infusão e sirva.

Decocção

A decocção é um método de preparo mais longo e intenso do que a infusão. É ideal para chás feitos com partes duras das plantas, como raízes, cascas e caules.

Para preparar um chá por decocção, siga estas etapas:

  1. Coloque a água e o chá em uma panela.
  2. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
  3. Reduza o fogo e deixe ferver por 10 a 20 minutos.
  4. Desligue o fogo e deixe amornar por alguns minutos.
  5. Coe a infusão e sirva.

Receita de chá de gengibre:

Ingredientes:

  • 1 xícara (240 ml) de água
  • 1 colher de chá (2,5 g) de gengibre ralado

Modo de preparo:

  1. Coloque a água e o gengibre ralado em uma panela.
  2. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
  3. Reduza o fogo e deixe ferver por 10 a 20 minutos.
  4. Desligue o fogo e deixe amornar por alguns minutos.
  5. Coe a infusão e sirva.

Dicas para preparar chás:

  • Use sempre água fresca e potável.
  • Escolha plantas de boa qualidade.
  • Experimente diferentes combinações de chás e ervas para encontrar o seu sabor favorito.

Espero que este texto ajude você a preparar chás perfeitos, seja por infusão ou decocção.

Eduardo Maia

CEO EDUARDO MAIA

Farmacêutico & Fitoterapeuta Clínico
Consultor Técnico Regulatório
Professor Digital

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