Sambucus nigra L.

Sabugueiro.

Arbusto ou árvore vivaz que chega a alcançar de 1 a 1,5 m de altura, verrugosa e com medula branca esponjosa. Cada folha apresenta de 5 a 7 folíolos, opostas, ímpares, terminando com um maior e mais comprido que os laterais. São pecioladas, em forma de lança, com a base arredondada, o ápice pontiagudo, de bordas desigualmente dentadas. Apresentam nervuras bem salientes na parte inferior. Quando esmagadas possuem um odor intenso e desagradável. Floresce em buquês, formados por pequenas flores, que partem de diferentes alturas do caule e atingem o mesmo nível na parte superior, de cor branca ou rosada, de sabor mucilaginoso e fracamente amargo e com odor semeIhante ao de amêndoas amargas. O fruto é uma baga de cor escura, matizada de púrpura, com polpa vermelho-escuro, envolvendo de 3 a 5 sementes. O plantio é feito por estacas de galhos ou por se mentes, em solo fértil e clima temperado quente. A entrecasca deve ser coletada antes que a planta retorne ao novo estado vegetativo e as flores são colhidas quando do seu florescimento, na estação fria, de preferência, no dia comemorativo de São João ou na véspera, à noite, desse dia. Também pode ser colhida entre os dias comemorativos de São João e de São Pedro. O fruto é retirado quando do seu amadurecimento. 

Sais minerais (nitrato de potássio) mucilagens, flavonoides (rutosídeos); óleo essencial. 

Gripe e resfriado.

Diurético; reumatismo (artrite e gota); nefrite; cálculos renais: coloque 1 colher (chá) de entrecascas picadas em 1 xícara (chá) de água em fervura. Deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, abafe por 10 minutos e coe. Tome 1 xícara (chá), de 3 a 4 vezes no dia, sendo a última dose antes das 17:00 h.

Dermatoses (erisipela, erupções cutâneas, pruridos, eczemas e reações alérgicas): coloque 2 colheres (sopa) de flores picadas em 1 litro de água em fervura. Deixe ferver por 5 minutos, coe e espere amornar. Aplique na parte afetada, com uma gaze ou pano, em forma de compressas.

Febres; analgésico para as dores em geral; estimulante da sudorese; sarampo; catapora; varicela: em 1 xícara (chá), coloque 1 colher (sobremesa) de flores picadas e adicione água fervente. Abafe por 10 minutos, coe e espere amornar. Tome 1 xícara (chá), de 1 a 2 vezes ao dia, ainda morno, ficando em repouso.

Queimaduras que não provocam bolhas (1° grau) e que provocam bolhas (2° grau): em um pilão, coloque 1 colher (chá) de entrecascas picadas e adicione 1 xícara (café) de óleo de cozinha. Amasse bem e leve ao fogo, em banho maria, por 3 horas ou deixe em local bem ensolarado. Coe em uma peneira. Aplique nos locais afetados, com um chumaço de algodão ou gaze, de 2 a 3 vezes ao dia. 

Não utilizar folhas por conterem glicosídeos cianogênicos que podem ser tóxicos. O seu uso, dentro das doses preconizadas, não apresenta contraindicação.

O uso em quantidades maiores que o recomendado pode promover hipocalemia (diminuição da taxa de potássio no organismo).

Em São Paulo e em toda a região Sul do Brasil ocorre a Sambucus australis, que é uma espécie apresentando as mesmas indicações da Sambucus nigra.
- As flores não devem ser utilizadas frescas;
- O sabugueiro, quando cultivado junto a outras plantas de hortas e jardins, atrai os pulgões, não permitindo que ataquem as outras plantas.