Como preparar chás: infusão ou decocção?

O chá é uma bebida milenar que é apreciada em todo o mundo. Existem muitas variedades de chás, cada uma com seu próprio sabor e aroma únicos. A forma como o chá é preparado pode afetar significativamente o seu sabor e benefícios.
Existem dois métodos principais de preparo de chás: infusão e decocção. De forma simples e resumida vou apresentá-los abaixo.

Infusão

A infusão é o método mais comum de preparar chás. É simples e rápido, e pode ser feito com qualquer tipo de chá, incluindo chás de folhas, flores e frutas.
Para preparar um chá por infusão, siga estas etapas:

1. Ferva a água em uma chaleira ou panela.
2. Desligue o fogo e deixe a água amornar por alguns minutos.
3. Adicione o chá no recipiente para infusão.
4. Despeje a água morna sobre o chá.
5. Tampe o recipiente e deixe a infusão por 5 a 10 minutos.
6. Coe a infusão e sirva.

Receita de chá de camomila:

Ingredientes:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1 colher de chá (2,5 g) de flores de camomila

Modo de preparo:

1. Ferva a água em uma chaleira ou panela.
2. Desligue o fogo e deixe a água amornar por alguns minutos.
3. Adicione as flores de camomila em uma xícara.
4. Despeje a água morna sobre as flores.
5. Tampe a xícara e deixe a infusão por 5 a 10 minutos.
6. Coe a infusão e sirva.

Decocção

A decocção é um método de preparo mais longo e intenso do que a infusão. É ideal para chás feitos com partes duras das plantas, como raízes, cascas e caules.

Para preparar um chá por decocção, siga estas etapas:

1. Coloque a água e o chá em uma panela.
2. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
3. Reduza o fogo e deixe ferver por 10 a 20 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe amornar por alguns minutos.
5. Coe a infusão e sirva.

Receita de chá de gengibre:

Ingredientes:

• 1 xícara (240 ml) de água
• 1 colher de chá (2,5 g) de gengibre ralado

Modo de preparo:

1. Coloque a água e o gengibre ralado em uma panela.
2. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
3. Reduza o fogo e deixe ferver por 10 a 20 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe amornar por alguns minutos.
5. Coe a infusão e sirva.

Dicas para preparar chás:

• Use sempre água fresca e potável.
• Escolha plantas de boa qualidade.
• Experimente diferentes combinações de chás e ervas para encontrar o seu sabor favorito.

Espero que este texto ajude você a preparar chás perfeitos, seja por infusão ou decocção.